Erika Calluna Heidehonig

Weist einen etwas herben, heideartigen Geschmack auf, kristalliert fein bis grobkörnig und wird in seiner rotbraunen Farbe von etlichen Zeitgenossen besonders geschätzt.

Die Besenheide ist der Zwergstrauch, der in Norddeutschland, eigentlich mit Heide bezeichne wird
Die bekannteste Heidefläche - die Lüneburger Heide - ist durch die frühere Abholzung des vorhandenen Waldes zum Zweck der Salzsiederei entstanden.
Als Pionierpflanze konnte die Calluna die sandigen, jetzt kahlen Flächen besiedeln und der Wald entwickelte sich langsam zurück.
Kleine Restbestände, der ehemals von Hannover bis Hamburg reichenden Heidelandschaft sind noch erhalten.
Auf Felsen und an Küsten kommt die Heide natürlicherweise vor und hält sich dort auch.