Die Saat des Korianders wird schon seit Jahrtausenden von der Menschheit genutzt, eindrucksvoll belegt wird das durch die Funde im Grab von Tutanchamun.
Der würzige aber auch süßliche Geschmack mit der dezenten Holznote eignet sich perfekt zum Backen. Aus diesem Grund werden gemahlene Koriandersamen häufig fürs Weihnachtsgebäck verwendet. Damit sich das Aroma der Samen jedoch hinterher auch im Backwerk wiederfindet, sollte die Saat erst kurz vor der Verwendung gemahlen oder zerstoßen werden.
Außerdem empfehlen wir dir, die Koriander-Saat im Vorfeld kurz, ohne die Zugabe von Öl, zu rösten.
Neben der Verwendung als Weihnachtsgewürz finden sich die Samenkörner des Korianders auch in vielen asiatischen Gerichten, sowie als Zutat in Currymischungen.
Der Geschmack der Koriander-Saat unterscheidet sich deutlich von dem der Korianderblätter.
